食品飲料行業(yè)MES系統(tǒng)需求分析導(dǎo)讀：食品飲料行業(yè)往往流程化程度高，生產(chǎn)批量大，工藝復(fù)雜，對(duì)生產(chǎn)管理管理控制精度高，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控、管理、生產(chǎn)分析有很高的要求，多樣化的消費(fèi)者市場(chǎng)以及日益變化的客戶(hù)需求決定了食品/料生產(chǎn)廠家除了在嚴(yán)格控制質(zhì)量，保證產(chǎn)品的安全和健康以外，還需做到降低成本，增加產(chǎn)品的多樣性，縮短產(chǎn)品上市時(shí)間等。因此食品飲料行業(yè)的MES系統(tǒng)需求點(diǎn)在于：

實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集與分析

　　根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備狀況，選擇合理的數(shù)據(jù)采集方式，實(shí)現(xiàn)與底層自動(dòng)化設(shè)備的無(wú)縫對(duì)接。 獲取與生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)的產(chǎn)品及過(guò)程參數(shù)信息，負(fù)責(zé)提供生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品及過(guò)程參數(shù)的歷史信息。為批次管理與跟蹤、沒(méi)備管理與維護(hù)、質(zhì)量管理等模塊提供數(shù)據(jù)。

生產(chǎn)優(yōu)化與管理

　　實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)調(diào)度與分析、物料管理與控制、成本核算與控制等，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃結(jié)合設(shè)備物料等狀況制定最優(yōu)的生產(chǎn)方案，滿(mǎn)足成本低，效率高的要求。

生產(chǎn)監(jiān)控

　　監(jiān)督生產(chǎn)狀況，根據(jù)當(dāng)前批次生產(chǎn)情況、設(shè)備狀況、職工信息等為下面的生產(chǎn)做好準(zhǔn)備;能夠應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件并做好再次調(diào)度。

批次跟蹤

　　采集當(dāng)前批次(中間、最終)的生產(chǎn)運(yùn)行數(shù)據(jù)，包括在線參數(shù)值和離線測(cè)量值，對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量做出評(píng)價(jià)，決定生產(chǎn)是否繼續(xù);當(dāng)ERP對(duì)某個(gè)最終批次的生產(chǎn)情況提出質(zhì)疑時(shí)，將根據(jù)此批次的記錄進(jìn)行反沖追查，并把結(jié)果上報(bào)給ERP和生產(chǎn)優(yōu)化調(diào)度與管理模塊。

質(zhì)量管理

　　從制造現(xiàn)場(chǎng)收集到數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量控制和確定生產(chǎn)中需要注意的問(wèn)題。質(zhì)量管理功能應(yīng)向用戶(hù)推薦糾正錯(cuò)誤應(yīng)采取的行為建議，包括將征兆、行為、結(jié)果等聯(lián)系在一起以幫助判明引起錯(cuò)誤的原因。

設(shè)備管理

　　指導(dǎo)企業(yè)維護(hù)設(shè)備的工作以保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，并產(chǎn)生階段性，周期性和預(yù)防性的維護(hù)計(jì)劃，也提供對(duì)緊急問(wèn)題的響應(yīng)(報(bào)警);保留過(guò)去所發(fā)生的事件和問(wèn)題的歷史記錄有助于處理可能要出現(xiàn)的問(wèn)題。

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